リフォームを検討しているけど、キッチンはガスコンロ？それともIHコンロ？
どちらもメリットとデメリットがあるので迷う方も多いと思います。
今回は両方を比較検討してみますので、判断の材料になれば良いかと思います。
らくらく目次
熱を伝える原理の違い
IHコンロの場合
IHコンロは磁力で渦電流を発生させ、その電気抵抗によって鍋底のみ発熱させます。
料理をしていても、お鍋のとってやフライパンの持ち手も熱くなりにくいです。
ガスコンロの場合
ご承知かと思いますが、火で鍋底と鍋全体を熱します。
バーナー部分の比較
IHコンロのバーナー
鍋の水を沸騰させる速度については、IHコンロの方が早いです。また火が出ないので衣類に着火して火傷をするなどの心配がなく安全性が高いです。
しかし、使用した直後はまだ暑いので注意が必要です。
鍋はIH専用の鍋が必要になり、土鍋は使うことが出来ず、鍋底が歪んでしまったような鍋は効率が悪いです。
コンロはフラットなので、掃除が簡単です。
しかし、火が出ないので上昇気流がなく、蒸気や油煙等が換気扇に吸い込まれにくく吸いきれなかった分は壁や床に少しずつ付着していきます。こまめに掃除をしないとべたつきの原因になります。
ガスコンロのバーナー
鍋全体を熱するので、高温炒めをするお料理には向いています。またどんなお鍋も使うことが出来ます。
温度センサーは鍋底に直接触れているので、IHより感度が高いです。
ひと昔前と比べると、天板もすっきりして表面はガラストップやホーロートップなので、IH程ではないですが、かなりお掃除がしやすくなりました。
火が出るので注意が必要ですが、それ故に子供には危険であると意識付けしやすく、火育という観点に立つと教育に役に立つ。
グリルの比較
IHのグリル
従来品と比べると、とても使いやすくお掃除もし易くなりました。
例えば日立製品では、直火に近い遠赤外線を使いおいしく焼き上げます。また焼網から深めのお皿にして、油が跳ねて汚れるのを防ぎます。
パナソニックは庫内をフラットにして掃除をし易くなりました。
ガスコンロのグリル
ガスコンロのグリルはお手軽なオーブンです。
例えばリンナイ製品では、ダッチオーブンを使った蒸し料理やお菓子作りなど様々な料理が美味しくお手軽に出来ます。
焼き魚等は、プレートに開口した蓋を被せて焼けば殆ど庫内に油が飛び散らずに、お掃除らくらく且つキレイに保つことが出来ます。
まとめ
今回は、簡単ですがIHクッキングヒーターとガスビルトインコンロを比較させて頂きました。
それぞれメリットがあり迷うとは思いますが、やはりお料理を美味しく作って楽しむという方は、ガスビルトインコンロがお勧めです。
IHクッキングヒーターは天板のお手入れが楽なので、お手入れ重視という方はIHコンロでも良いかと思います。
最終的には、自分とご家族のライフスタイルに合わせて選ぶと良いかと思います。
